ৰৈ যোৱা ভাত গৰম কৰি খোৱাটো বিপজ্জনক নেকি? নকৰিব এই ভুল….

ভাৰতীয় ঘৰত ভাত প্ৰধান খাদ্য। প্ৰায়ে খোৱাৰ পিছত ভাত ৰৈ যায়। আমাৰ বেছিভাগেই পিছদিনাখনৰ বাবে জমা কৰি ৰাখোঁ। এই ভাত দেখাত আৰু গোন্ধটো একেবাৰে মিহি, গতিকে আমি ধৰি লও যে ইয়াক খোৱাটো নিৰাপদ। কিন্তু আপুনি জানেনে যে ইয়াক ভুলকৈ পুনৰ গৰম কৰিলে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে?

বিশেষজ্ঞসকলে সকীয়াই দিছে যে, বাহি ভাত সৈতে এটা সৰু ভুল কৰিলেও গুৰুতৰ খাদ্য বিষক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। ডাবল ব’ৰ্ড চাৰ্টিফাইড এমডি আৰু পুষ্টিবিদ ডাঃ এমি শ্বাহে ইনষ্টাগ্ৰাম পোষ্টৰ জৰিয়তে মানুহক সকীয়াই দিছে। তেওঁ কয় যে, ভাত পুনৰ গৰম কৰাৰ সময়ত আমি প্ৰায়ে ভুল কৰো, যাৰ ফলত পেটৰ সংক্ৰমণ আৰু খাদ্য বিষক্ৰিয়াৰ সম্ভাৱনা বহু পৰিমাণে বৃদ্ধি পায়। ডাঃ এমিৰ মতে, “এই ভুলে আপোনাক অসুস্থ কৰি তুলিব পাৰে, আৰু গুৰুতৰ ক্ষেত্ৰত আনকি চিকিৎসালয়লৈও যাবলগীয়া হ’ব পাৰে।”

ফ্ৰীজত ভাত ৰাখিব পাৰি নে?

বহুতে ফ্ৰীজত ৰখা ভাত খোৱাটো স্বাস্থ্যৰ বাবে বেয়া বুলি ভাবে, কিন্তু সত্যটো ইয়াৰ বিপৰীত। ডাঃ এমিয়ে বুজাইছে, “ভাত ফ্ৰীজত ৰখাটো আচলতে আপোনাৰ বাবে ভাল।” যেতিয়া আপুনি ভাত ৰান্ধি ৰাতিটো ঠাণ্ডা কৰে, তেতিয়া ইয়াৰ কিছুমান ষ্টাৰচ “প্ৰতিৰোধী ষ্টাৰচ”লৈ পৰিণত হয়। ই আপোনাৰ অন্ত্ৰৰ বাবে অতি উপকাৰী, তেজৰ চুগাৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে আৰু আপোনাৰ আন্ত্ৰিক অংশত ভাল বেক্টেৰিয়া বৃদ্ধি কৰে।

 বিপদ ক’ত?

আচল বিপদ ফ্ৰীজত ৰখাত নহয়, ফ্ৰীজত ৰখাৰ আগতে হোৱা অসাৱধানতাতহে নিহিত হৈ আছে। ডাঃ শ্বাহৰ মতে, “আটাইতকৈ ডাঙৰ ভুলটো হ’ল ভাত গোটেই দিনটো বাহিৰত (কোঠাৰ উষ্ণতাত) থৈ দিয়া।” বহুতে এই কাম কৰে আৰু একো নহ’ব বুলি ভাবে, কিন্তু ধানক দীৰ্ঘ সময় বাহিৰত ৰাখিলে বেচিলাছ চেৰিয়াছ নামৰ ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়া দ্ৰুত গতিত বৃদ্ধি হ’ব পাৰে।

মেডিকেল স্কুলতো চিকিৎসকক এই বিপদৰ বিষয়ে বিশেষভাৱে শিকোৱা হয়। ভাত বেয়া হ’লে ইয়াৰ ফলত গুৰুতৰ খাদ্য বিষক্ৰিয়া হ’ব পাৰে।

ভাত খোৱাৰ সঠিক আৰু নিৰাপদ উপায়

ডাঃ এমি শ্বাহৰ মতে, ভাত খোৱা আৰু মজুত ৰখাৰ এক অতি সহজ নিয়ম আছে, যিটো সকলোৱে মানি চলিব লাগে:

সোনকালে ঠাণ্ডা কৰক: ভাত ৰন্ধাৰ পিছত বেছি সময় বাহিৰত নাৰাখিব; সোনকালে ঠাণ্ডা কৰক।
ফ্ৰীজত ৰাখিব: এবাৰ ঠাণ্ডা হ’লে বন্ধ পাত্ৰত থৈ ফ্ৰীজত ৰাখিব।
মাত্ৰ এবাৰহে গৰম কৰক: ৰৈ যোৱা ভাত আকৌ এবাৰ খালে মাত্ৰ এবাৰহে গৰম কৰক। বাৰে বাৰে গৰম কৰিলে বিপদজনক হ’ব পাৰে।

লগতে পঢ়ক: ৰাতিপুৱা খোজকাঢ়িব যাওঁতে নকৰিব এই ৫টা ভুল, পৰিব বিপদত…