আলু স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি উপযোগী নহয় । আপোনাৰ যদি চুগাৰ থাকে তেন্তে আলু আপোনাৰ বাবে অতি ক্ষতিকাৰক হ'ব পাৰে ।
আমি আমাৰ আঞ্জাত প্ৰায়ে আলু ব্যৱহাৰ কৰোঁ । পিছে ডায়েবেটিছ ৰোগীসকলে আলু খাব পাৰে নে ? কিন্তু ডায়েবেটিছ ৰোগীসকলক ডাক্তৰে প্ৰায়ে আলু পৰিহাৰ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে ।
আলুত কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকে। আৰু এই খাদ্যত গ্লাইচেমিক ইনডেক্স বেছি। গতিকে ডায়েবেটিছ ৰোগীক আলু পৰিহাৰ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হয়।
ইফালে,পুষ্টিবিদসকলৰ মতে ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে আলু খাব পাৰে। কিন্তু কিছুমান নীতি পালন কৰিব লাগিব । গোটা আলু এটা ৰান্ধিলে এটুকুৰা বা দুটুকুৰা খাব পাৰে। আলু বেছিকৈ খোৱাটো বিপদজনক।
ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে সিজোৱা আলু খাবৰ বাবে ফ্ৰীজত ৰাখে। সিজোৱা আলু ফ্ৰীজত ৰাখিলে গ্লাইচেমিক ইনডেক্স কম হয়। আলুত থকা ষ্টাৰচ প্ৰায়ে আঁহলৈ ৰূপান্তৰিত হয়। তেতিয়া আলু খোৱাৰ কোনো ক্ষতি নহয়।
আলু ভিনেগাৰত তিয়াই গ্লাইচেমিক ইনডেক্স হ্ৰাস কৰিব পাৰে। ভিনেগাৰত থকা এচিটিক এচিডে কাৰ্বহাইড্ৰেট শোষণ ক্ষমতা হ্ৰাস কৰে। ই তেজৰ চুগাৰৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণত ৰাখে।
আলুৰ লগত আঞ্জা ৰান্ধোতে আন শাক-পাচলি দিব। আলু খোৱাৰ আগতে আঁহযুক্ত শাক-পাচলি খাব লাগে।
ডায়েবেটিছ হওক বা নহওক, আলু যিমানেই পৰিহাৰ কৰিব, স্বাস্থ্যৰ বাবে সিমানেই ভাল।