Protein: অত্যধিক প্ৰটিন খোৱাটো শৰীৰৰ বাবে ভাল নে বেয়া? কি হয় জানক…
আমাৰ শৰীৰৰ বাবে প্ৰটিন অতি প্ৰয়োজনীয়। সেইবাবেই মানুহে খাদ্যত প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য ক্ৰমান্বয়ে অন্তৰ্ভুক্ত কৰিছে বা পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰিছে। কিন্তু প্ৰটিন গ্ৰহণ বেছি দূৰলৈ গ’লে কি হয় জানেনে? এই লেখাটোত এজন বিশেষজ্ঞৰ পৰা জানো আহক।
উচ্চ প্ৰটিনযুক্ত খাদ্য আজিকালি এটা ট্ৰেণ্ডত পৰিণত হৈছে। জিমলৈ যোৱা লোকেই হওক, ওজন কমাবলৈ অনুৰাগী হওক বা সুস্থ জীৱনশৈলী গ্ৰহণ কৰাসকলেই হওক, সকলোৱে খাদ্যত প্ৰটিন বৃদ্ধি কৰাৰ কথা কৈছে। ছ’চিয়েল মিডিয়া, ফিটনেছ প্ৰশিক্ষক, আৰু চাপ্লিমেণ্ট কোম্পানীয়ে বাৰে বাৰে এই বাৰ্তা প্ৰচাৰ কৰে যে অধিক প্ৰটিনৰ অৰ্থ হ’ল অধিক শক্তি, উন্নত শৰীৰ আৰু দ্ৰুত চৰ্বি হ্ৰাস। কিন্তু সঁচাকৈয়ে প্ৰটিনৰ ক্ষেত্ৰত এয়া প্ৰযোজ্য হয়নে? এই প্ৰশ্নটো এতিয়া বহুতৰে মনত উদয় হৈছে। যদি আপোনাৰ এই প্ৰশ্নটো আছে তেন্তে এই প্ৰতিবেদন আপোনাৰ বাবে।
প্ৰটিন শৰীৰৰ বাবে এক অতি প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদান। পেশী গঠন, কলা মেৰামতি, হৰম’ন আৰু এনজাইম উৎপাদন, আনকি শক্তিশালী ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বজাই ৰখাতো ই অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। এনে পৰিস্থিতিত প্ৰটিনৰ অভাৱত শৰীৰত বহু সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। অৱশ্যে অত্যধিক প্ৰ’টিন সেৱন কৰিলে শৰীৰৰ কি হয় সেই বিষয়ে বিশেষজ্ঞসকলৰ পৰা জানি লওঁ আহক।
বিশেষজ্ঞসকলে কি কয়?
দিল্লীৰ গংগা ৰাম চিকিৎসালয়ৰ জ্যেষ্ঠ খাদ্য বিশেষজ্ঞ ফাৰেহা শানামে বুজাইছে যে প্ৰটিন আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অপৰিহাৰ্য বুলি সকলোৱে জানে। কিন্তু শৰীৰৰ প্ৰয়োজনতকৈ অধিক সেৱন কৰিলে বহু অংগত বিৰূপ প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে। কাৰণ যেতিয়া আপুনি আপোনাৰ খাদ্যত কেৱল প্ৰটিন সেৱন কৰে তেতিয়া ই সঠিকভাৱে কাম কৰিব নোৱাৰে। শৰীৰত কেৱল প্ৰটিন নহয়, কাৰ্ব, চৰ্বি, ভিটামিন, ফাইবাৰ আদি সুষম খাদ্যৰ প্ৰয়োজন।
অত্যধিক প্ৰটিন
খাদ্য বিশেষজ্ঞসকলে কয় যে অত্যধিক প্ৰ’টিন শৰীৰৰ বাবে একেবাৰেই উপকাৰী নহয়। ই বৃক্ক, যকৃত, হজম শক্তিৰ ওপৰত প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে, আনকি ডায়েলাইছিছৰো সূচনা কৰিব পাৰে। তদুপৰি ই স্নায়ু বন্ধ হৈ পৰা আৰু হাৰ্ট এটেকৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰে।
কিডনীৰ চাপ – প্ৰটিন ভাঙি ইউৰিয়া আৰু নাইট্ৰজেনৰ আৱৰ্জনা সৃষ্টি হয়, যিবোৰ বৃক্কই আঁতৰাই পেলায়। কিন্তু যেতিয়া প্ৰটিন অত্যধিক হয় তেতিয়া বৃক্কই অধিক ফিল্টাৰিং কৰিবলগীয়া হয়, যাৰ ফলত বৃক্কত অধিক টান পৰে। তদুপৰি যদি ইতিমধ্যে বৃক্কৰ ৰোগ আছে তেন্তে বৃক্ক বিকল হ’ব পাৰে।
ডিহাইড্ৰেচন – শৰীৰে প্ৰটিনৰ আৱৰ্জনা আঁতৰাবলৈ অধিক পানী ব্যৱহাৰ কৰে। ইয়াৰ ফলত সঘনাই প্ৰস্ৰাৱ হ’ব পাৰে। পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ পানী সেৱন নকৰিলে শৰীৰত ডিহাইড্ৰেচন হ’ব পাৰে, যাৰ ফলত ভাগৰুৱা, মূৰৰ বিষ, শুকান আদি সমস্যা হয়।
কেলচিয়াম ক্ষয় – অত্যধিক প্ৰটিন সেৱনে হাড় দুৰ্বল কৰে। অত্যধিক প্ৰ’টিন খালে শৰীৰত এচিডৰ বোজা বৃদ্ধি পায়। ইয়াৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰিবলৈ শৰীৰে হাড়ৰ পৰা কেলচিয়াম আঁতৰাই পেলায়। সময়ৰ লগে লগে হাড়বোৰ দুৰ্বল হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে, আনকি অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ সম্ভাৱনাও বৃদ্ধি পায়।
আপোনাৰ প্ৰটিন কিমান গ্ৰহণ কৰিব লাগে?
ডায়েটিচিয়ান ফাৰেহা শানামে বুজাইছে যে আৰ ডি ২০২৪ অনুসৰি প্ৰটিন গ্ৰহণ ওজন আৰু শাৰীৰিক কাৰ্যকলাপৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। সাধাৰণতে গ্ৰাম্য অঞ্চলত বাস কৰা লোকৰ বাবে প্ৰতি কিলোগ্ৰামত ০.৮ গ্ৰাম প্ৰটিন গ্ৰহণৰ পৰামৰ্শ দিয়া হ’ব লাগে। উদাহৰণস্বৰূপে, যদি আপোনাৰ ওজন ৬০ কিলোগ্ৰাম হয় তেন্তে খাদ্যত প্ৰায় ৪৮ গ্ৰাম প্ৰটিন সেৱন কৰিব লাগে। কিন্তু কোনোবাই যদি ৰিক্সা চলায়, এথলীট হয়, বা বডি বিল্ডিঙত লিপ্ত হয় তেন্তে তেওঁলোকৰ প্ৰটিনৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি হ’ব পাৰে।
লগতে পঢ়ক: ৰাতিপুৱাৰ এই ৪টা অভ্যাসে অকালতে বৃদ্ধ কৰে মানুহক! সাৱধান হওক…
