আপুনি সদায় খোৱা আলুতো থাকে ৰাসায়নিক পদাৰ্থ, এই পদ্ধতিৰে চিনাক্ত কৰক…

আলু পাচলিৰ ৰজা। আলু বিভিন্ন শাক-পাচলিৰ সৈতে নিজক খাপ খুৱাই লোৱাত মাষ্টৰ। কিন্তু সেই আলুটো যদি ভেজাল হয়, অৰ্থাৎ নকল হয় তেন্তে কি হ’ব? আচলতে আজিকালি বজাৰখন বিভিন্ন ধৰণৰ ভেজাল খাদ্য-সামগ্ৰীৰে ভৰি পৰিছে। ফলত বহুতে কোনটো প্ৰকৃত আৰু কোনটো ভেজাল বুজিব নোৱাৰে । বহু ফল-মূল বহুদিন সতেজ কৰি ৰাখিবলৈ ৰাসায়নিক দ্ৰব্য ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ফল-মূলৰ উপৰিও গাখীৰ আৰু পনীৰৰ মিশ্ৰণৰ ধাৰাও দিনক দিনে বাঢ়িছে। আপুনি ৰান্ধি থকা আলুবোৰ ভাল নে মিহলি কৰা আলু কেনেকৈ বুজিব পাৰি জানি লওক।

যিবোৰ আলুত ভেজাল কৰা হয় তাত নিশ্চিতভাৱে কৃত্ৰিম ৰং, ক্ষতিকাৰক ৰাসায়নিক পদাৰ্থ, আৰু কীটনাশক থাকিব। এইবাৰ প্ৰশ্ন হয় এইবোৰ আপুনি কেনেকৈ বুজিব? আলু এটা আচল নে নকল চুই গম পোৱা যায়। কাৰণ প্ৰকৃত আলুৰ ছাল যথেষ্ট অসমান আৰু ৰুক্ষ। আৰু ৰাসায়নিকভাৱে শোধন কৰা আলু মসৃণ আৰু গন্ধহীন। প্ৰকৃত আলুত কেঁচা মাটিৰ গোন্ধ  পোৱা যায়। নকল আলুৰ গোন্ধ তিতা ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ দৰে।

প্ৰকৃত আলুৰ ওজন গধুৰ। কাৰণ ইয়াত পানীৰ পৰিমাণ বহুত থাকে। আৰু নকল আলু সাধাৰণতে পাতল হয়। কাৰণ ইহঁতত কৃত্ৰিম যৌগ মিহলি হৈ থাকে।আলুৰ ৰং চাই প্ৰায়ে আলু এটা প্ৰকৃত নে নকল গম পোৱা যায়। ব্লটিং পেপাৰ বা কপাহী কাপোৰ এখন লওক। তাৰ পিছত আলুৰ ওপৰত ঘঁহি দিব। প্ৰকৃত আলুৰ ওপৰত যদি মলি থাকে তেন্তে সহজে ওলাই নাযায়।

সম্পূৰ্ণ পৰিষ্কাৰ কৰিবলৈ পানীত ঘঁহিব লাগে। আৰু নকল আলুৰ ৰং সোনকালে আঁতৰি যায়। আলু এগিলাচ পানীত পেলাই দি বাস্তৱ নে নকল পৰীক্ষা কৰিব পাৰি। কাৰণ, প্ৰকৃত আলুৰ ঘনত্ব বহুত বেছি, যিটো সোনকালে ডুব যায়। আৰু যিহেতু মিশ্ৰিত বা নকল আলুৰ ওজন লঘু, সেয়েহে ই পানীৰ ওপৰত ওপঙি থাকে।

লগতে পঢ়ক: কিয় সদায় গুলপীয়া ৰঙৰ কাগজেৰে মেৰিয়াই দিয়ে সোণৰ গহনা? কাৰণ জানক…