ভাৰতৰ মানুহে প্ৰয়োজনতকৈ অধিক নিমখ খায়, আইচিএমআৰৰ প্ৰতিবেদনত ভয়ংকৰ তথ্য প্ৰকাশ

Excess Salt Consumption in India : ভাৰতত অতিৰিক্ত নিমখ সেৱনে এক মহামাৰীৰ দিশলৈ গতি কৰিছে। যাৰ বাবে উচ্চ ৰক্তচাপ, হৃদৰোগ, ষ্ট্ৰোক আৰু বৃক্কৰ সমস্যা দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পাইছে। এই সমস্যাটো বুজি পাই আইচিএমআৰৰ নেচনেল ইনষ্টিটিউট অৱ এপিডেমিঅ’লজি (এনআইই)ৰ বিজ্ঞানীসকলে কম ছডিয়ামযুক্ত নিমখৰ প্ৰচাৰ আৰু মানুহক কম নিমখ খাবলৈ প্ৰেৰণা যোগোৱাৰ এক অভিযান আৰম্ভ কৰিছে। ইয়াত স্বাস্থ্যকৰ্মীসকলৰ সহায়ত পৰিৱৰ্তনৰ বাবে ‘এক চুটকী’ আদি অভিযানৰ জৰিয়তে নিমখৰ সেৱন হ্ৰাস কৰাৰ প্ৰয়াস কৰে। গাওঁ-নগৰৰ মানুহক পৰামৰ্শ দি, সজাগতা বৃদ্ধি কৰিব বিচাৰিছে, যাতে দেশত হৃদৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰিব পৰা যায়।

ভাৰতীয়সকলে অত্যধিক নিমখ সেৱনে ভাৰতত নীৰৱ মহামাৰীৰ ৰূপ লৈছে। যাৰ ফলত মানুহৰ উচ্চ ৰক্তচাপ, ষ্ট্ৰোক, হৃদৰোগ আৰু বৃক্কৰ ৰোগৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পাইছে। এই তথ্য ভাৰতীয় চিকিৎসা গৱেষণা পৰিষদৰ (আই চি এম আৰ) ৰাষ্ট্ৰীয় মহামাৰী বিজ্ঞান প্ৰতিষ্ঠানৰ বিজ্ঞানীসকলে দিছে। এই সমস্যাৰ সমাধানৰ বাবে বিজ্ঞানীসকলে সমুদায় আধাৰিত নিমখ হ্ৰাসৰ অধ্যয়ন আৰম্ভ কৰিছে। কম ছডিয়ামযুক্ত নিমখৰ বিকল্পৰ ওপৰতো গুৰুত্ব আৰোপ কৰা হৈছে।

WHO য়ে নিমখ গ্ৰহণৰ সীমা কিমান নিৰ্ধাৰণ কৰিছে?

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাই প্ৰতিজন ব্যক্তিৰ বাবে প্ৰতিদিনে পাঁচ গ্ৰামতকৈ কম নিমখ সেৱন কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়াৰ বিপৰীতে অধ্যয়নত প্ৰকাশ পাইছে যে চহৰত বসবাস কৰা ভাৰতীয়সকলে প্ৰতিদিনে প্ৰায় ৯.২ গ্ৰাম নিমখ সেৱন কৰিছে। আনহাতে গ্ৰাম্য অঞ্চলত প্ৰতিদিনে প্ৰায় ৫.৬ গ্ৰাম নিমখ সেৱন কৰিছে।

নেচনেল ইনষ্টিটিউট অৱ এপিডেমিঅ’লজিয়ে নিমখ খোৱাৰ বিষয়ে কি কয়?

নেশ্যনেল ইনষ্টিটিউট অৱ ইপিডেমিঅ’লজিৰ (এন আই ই) জ্যেষ্ঠ বিজ্ঞানী ডাঃ শৰণ মুৰালীয়ে কয় যে, এই পৰিস্থিতি সলনি কৰাৰ এটা ডাঙৰ আশা হ’ব পাৰে কম ছডিয়ামযুক্ত নিমখ। এইবিধ নিমখৰ প্ৰকাৰ য’ত ছডিয়াম ক্লৰাইডৰ এটা অংশ পটাছিয়াম বা মেগনেছিয়াম লৱণেৰে সলনি কৰিব পাৰি। ডাঃ মুৰালীয়ে কয় যে, ছডিয়াম কম পৰিমাণে গ্ৰহণ কৰিলে ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে আৰু হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰাখে। এইদৰে কম ছডিয়ামযুক্ত বিকল্প বিশেষকৈ উচ্চ ৰক্তচাপ ৰোগীৰ বাবে এক অৰ্থপূৰ্ণ বিকল্প হৈ পৰে। তেওঁ কয় যে কেৱল কম ছডিয়ামযুক্ত নিমখলৈ সলনি হ’লে গড়ে ৭/৪ মিলিমিটাৰ পাৰাৰ ৰক্তচাপ হ্ৰাস পাব পাৰে। এইটো এটা সৰু পৰিৱৰ্তন, যাৰ ডাঙৰ প্ৰভাৱ পৰিছে।

খাদ্যত নিমখৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰাৰ অভিযান পূৰ্ণগতিত চলি আছে

অধিক নিমখ খোৱাৰ সমস্যাটো মোকাবিলা কৰিবলৈ এন আই ইয়ে পঞ্জাৱ আৰু তেলেংগানাত তিনি বছৰীয়া হস্তক্ষেপ প্ৰকল্প আৰম্ভ কৰিছে। ইয়াৰ লগতে ইণ্ডিয়ান কাউন্সিল অৱ মেডিকেল ৰিচাৰ্চ (আইচিএমআৰ)ৰ সহযোগত। এই গৱেষণাৰ সৈতে জড়িত এন আই ইৰ জ্যেষ্ঠ বিজ্ঞানী ডাঃ গণেশ কুমাৰে কয় যে, এই গৱেষণাৰ উদ্দেশ্য হ’ল স্বাস্থ্য আৰু সুস্থতা কেন্দ্ৰ (HWC)ত কৰ্মৰত স্বাস্থ্যকৰ্মীসকলে যেতিয়া মানুহক কম নিমখ খাবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে, তেতিয়া ইয়াৰ কিমান প্ৰভাৱ পৰে সেই কথা জানিবলৈ। বিশেষকৈ যিসকলৰ ইতিমধ্যে উচ্চ ৰক্তচাপ আছে তেওঁলোকৰ ওপৰত। ইয়াৰ দ্বাৰা এই পৰামৰ্শই সঁচাকৈয়ে তেওঁলোকৰ ৰক্তচাপ আৰু নিমখৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰে নে নকৰে সেই কথা বুজিবলৈ সহায় কৰিব।

ড০ কুমাৰে কয় যে আমি বৰ্তমান এই প্ৰকল্পৰ প্ৰথম বৰ্ষত আছো আৰু আমাৰ গুৰুত্ব প্ৰাৰম্ভিক তথ্য সংগ্ৰহ আৰু স্থলভাগত প্ৰস্তুতি চলোৱাত। একে সময়তে ড০ মুৰালীয়ে কয় যে মানুহক পৰামৰ্শ দিবলৈ যি সামগ্ৰী প্ৰস্তুত কৰা হৈছে সেয়া এতিয়াও সম্পূৰ্ণৰূপে সাজু হোৱা নাই। আমাৰ লক্ষ্য হৈছে গাঁও আৰু স্বাস্থ্যকৰ্মীসকলৰ সৈতে কাম কৰি তেওঁলোকৰ অভিজ্ঞতাৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি এক পদ্ধতি সৃষ্টি কৰা। এইটো কেৱল মানুহক তথ্য দিয়াৰ কাম নহয়, একেলগে বহি বুজোৱা, একেলগে কিবা এটা ভাল কাম কৰাৰ প্ৰয়াস।

কম ছডিয়ামযুক্ত নিমখ (LSS)ক প্ৰসাৰিত কৰা

ব্যৱহৃত পদ্ধতিটোৱে বাস্তৱ জীৱনত যাতে কাম কৰে তাৰ বাবে এন আই ইৰ দলটোৱে চেন্নাইৰ ৩০০খন দোকানৰ ওপৰত এক সমীক্ষা চলাইছিল। তেওঁলোকে পৰ্যবেক্ষণ কৰিলে যে কিমানখন দোকানত কম নিমখযুক্ত নিমখ (এল এছ এছ) আৰু ইয়াৰ দাম আছে। সমীক্ষাত প্ৰকাশ পাইছে যে মাত্ৰ ২৮% দোকানতহে এল এছ এছ উপলব্ধ। ৫২% চুপাৰ মাৰ্কেটত পোৱা গৈছিল যদিও মাত্ৰ ৪% সৰু গেলামালৰ দোকানতহে এই নিমখ আছিল।