Assamese News Lifestyle > nutmeg to black pepper cloves raw spices before processing

জালুকৰ পৰা লঙলৈ, গছত থাকিলে এনেকুৱা দেখি মছলাবোৰ

Updated On:

01 Jul 2024 16:25 PM

ভাৰতীয় পাকঘৰত ব্যৱহৃত প্ৰতিটো মছলাৰ অনন্য সুগন্ধি আৰু আচৰিত সোৱাদৰ লগতে ঔষধি গুণৰ বাবে জনাজাত। আপুনি নিশ্চয় আপোনাৰ ঘৰত বহুতো মছলা দেখিছে, জালুকৰ পৰা লঙলৈ, কিন্তু গছত থাকিলে কেনেকুৱা দেখি এই সামগ্ৰীবোৰক....

মছলাৰ ৰজা বুলি কোৱা জালুকৰ সোৱাদৰ লগতে বহুতো পুষ্টিকৰ গুণ আছে। ক’লা জালুক গছজোপাত গুটিত নহয়, থোপাকৈ লাগে, যিবোৰ চপোৱাৰ পিছত অক্সিডাইজ কৰি মছলা হিচাপে প্ৰস্তুত কৰা হয়।

2 / 5

জাইফল মুখত লগা খাদ্যৰ পৰা আৰম্ভ কৰি মিঠা মিঠাইলৈকে সকলো বস্তুতে সোৱাদ দিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। আচলতে দেখাত ফলৰ বীজৰ দৰে। ফলবোৰ ভাঙি গুটিবোৰ পৃথক কৰা হয় আৰু তাৰ পিছত শুকুৱাই ইয়াক প্ৰস্তুত কৰা হয়।

3 / 5

পূজা আৰু পাকঘৰৰ মছলা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা লং সোৱাদ আৰু সুগন্ধিত উৎকৃষ্ট আৰু ইয়াৰ উপৰিও ঔষধি গুণেৰে ভৰপূৰ।লং ডালত কলিৰ দৰে থুপ খাই লাগে।

4 / 5

সৰিয়হ খাই প্ৰায় সকলোৱে ভাল পায়। মাছৰ লগতে হওক বা চনিনাৰ সৈতে হওক ইয়াৰ আঞ্জা প্ৰস্তুত কৰা হয়। সৰিয়হৰ গছবোৰ দেখিবলৈ হালধীয়া হয়।

5 / 5

পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ দামী মছলাৰ ভিতৰত গণ্য কৰা হয় কেশৰক। এইবিধ এবিধ উদ্ভিদ। কেশৰ গছবোৰ অতি সৰু, যিবোৰৰ লেভেণ্ডাৰ ৰঙৰ ফুল থাকে, এই ফুলবোৰৰ মাজত পাতল পাত (পুংকেশৰ) থাকে, যিবোৰ অতি যত্নৰে চপাই শুকুৱাই মছলা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।