বেমাৰ আঁতৰত থাকিব! ICMR এ ক’লে কেনেকুৱা হ’ব লাগে খাদ্য তালিকা?

খাদ্য তালিকাত ৰাখক এইসমূহ পাচলি

ভাৰতীয় চিকিৎসা গৱেষণা পৰিষদৰ এক প্ৰতিবেদনত প্ৰকাশ পাইছে যে ভাৰতত ৫৬.৪ শতাংশ ৰোগৰ আঁৰৰ কাৰণ খাদ্য সম্পৰ্কীয় ভুল। আইচিএমআৰে জাৰি কৰিছে ১৭টা খাদ্যৰ নিৰ্দেশনা। আইচিএমআৰৰ অধীনত কাম কৰা নেশ্যনেল ইনষ্টিটিউট অৱ নিউট্ৰিচনে কয় যে স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য আৰু শাৰীৰিক কাৰ্যকলাপৰ জৰিয়তে ক’ৰ’নাৰী হৃদৰোগ আৰু উচ্চ ৰক্তচাপৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰি। NIN ৰ মতে যদি আপুনি আপোনাৰ খাদ্যাভ্যাস সঠিকভাৱে ৰাখে তেন্তে টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা ৮০ শতাংশ হ্ৰাস পাব পাৰে।

NIN এ এই গাইডলাইনত খাদ্য সম্পৰ্কীয় আন বহুতো গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা দিছে। বৈজ্ঞানিক ফলাফল, জীৱনশৈলীৰ পৰিৱৰ্তন, ৰোগ আৰু খাদ্যাভ্যাসৰ কথা মনত ৰাখি NIN-এ এই নিৰ্দেশনা জাৰি কৰিছে। স্বাস্থ্য সংস্থাই কয় যে মানুহে কম নিমখ খোৱাৰ অভ্যাস গঢ়ি তুলিব লাগে।

কম চেনি আৰু আল্ট্ৰা প্ৰচেছড খাদ্যৰ পৰা দূৰত্ব বজাই ৰাখক আৰু নিজকে যিমান পাৰি শাৰীৰিকভাৱে সক্ৰিয় কৰি ৰাখক। সুস্থ জীৱনশৈলীৰ জৰিয়তে আমি মেদবহুলতাৰ পৰা আঁতৰি থাকিব পাৰো। এই খাদ্য খচৰা বিশেষজ্ঞৰ এখন সমিতিয়ে প্ৰস্তুত কৰিছে যাৰ নেতৃত্বত আছে আইচিএমআৰ-এনআইএনৰ সঞ্চালক হেমলতা আৰ।

খাদ্য কেনেকুৱা হ’ব লাগে?

NIN ৰ মতে মানুহে সুষম আহাৰ পালন কৰিব লাগে য’ত ৪৫ শতাংশ কেলৰি শস্যৰ পৰা, ১৫ শতাংশ কেলৰি দালি, বীন বা মাংসৰ পৰা আহিব লাগে আৰু বাকী থকা কেলৰি বাদাম, শাক-পাচলি, ফল-মূল আৰু গাখীৰৰ জৰিয়তে গ্ৰহণ কৰিব পাৰি। স্বাস্থ্য সংস্থাটোৱে কয় যে দেশত দালি আৰু মাংসৰ উচ্চ মূল্যৰ বাবে বেছিভাগ মানুহেই কেলৰিৰ বাবে শস্যৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল। যাৰ বাবে তেওঁলোকে প্ৰয়োজনীয় অণুপুষ্টি লাভ নকৰে। প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদানৰ অভাৱত বিপাকীয় ক্ৰিয়াৰ অৱনতি ঘটে আৰু পেটৰ লগত জড়িত স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ আশংকা বৃদ্ধি পায়। ইয়াৰ বাবেই টাইপ ২ ডায়েবেটিছ হোৱাৰ ভয়ৰ সৃষ্টি হয়।

আইচিএমআৰৰ সঞ্চালক প্ৰধানে কি ক’লে?

লগতে আইচিএমআৰৰ সঞ্চালক প্ৰধান ডাঃ ৰাজীৱ বাহলে ৰাইজক স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য গ্ৰহণ কৰিবলৈ আহ্বান জনাইছে। তেওঁ কয় যে যোৱা দশকবোৰত ভাৰতীয়সকলৰ খাদ্যাভ্যাসত বহু পৰিৱৰ্তন হৈছে। যাৰ বাবে অসংক্ৰামক ৰোগৰ আশংকা বৃদ্ধি পাইছে। ডাঃ ৰাজীৱে কয় যে ভাৰতৰ খাদ্যাভ্যাসৰ পৰিৱৰ্তন আনিবলৈ এই গাইডলাইনসমূহে ডাঙৰ ভূমিকা ল’ব বুলি মই সুখী। এই গাইডলাইনসমূহে ভাৰতৰ খাদ্যাভ্যাস সম্পৰ্কে এটা ডাঙৰ বাৰ্তা দিয়ে আৰু আমাক কয় যে প্ৰচেছড খাদ্যসমূহ নূন্যতমভাৱে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে, খাদ্যৰ গুণাগুণৰ গুৰুত্ব কি আৰু মানুহৰ বাবে সুস্থ হৈ থকাটো কিয় গুৰুত্বপূৰ্ণ।

প্ৰটিন পাউদাৰ সঠিক নহয়

আইচিএমআৰে জাৰি কৰা গাইডলাইনত প্ৰটিনৰ পৰিপূৰক খাদ্য পৰিহাৰ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে। প্ৰটিন পাউদাৰৰ উৎস হ’ল কণী, গাখীৰ বা সৰিয়হৰ দৰে বস্তু। আইচিএমআৰে কয় যে এইবোৰত অতিৰিক্ত চেনি, নন-কেলৰি মিঠা আৰু কৃত্ৰিম সোৱাদ থাকে। সেয়েহে ইহঁতৰ সেৱন পৰিহাৰ কৰিব লাগে। গাখীৰ, দৈ বা অন্যান্য বস্তু পোনপটীয়াকৈ প্ৰটিন সেৱনৰ বাবে সেৱন কৰিব পাৰি। নন-ভেজ প্ৰেমীৰ বাবে প্ৰটিনৰ উৎস আছে।